Ringkasan Materi PBR : Manajemen Perbudangan Ritel

BAB 4 : MANAJEMEN PERGUDANGAN BISNIS RITEL

A.    Sistem pergudangan

a.     Pengertian gudang

-         Gudang adalah tempat untuk menyimpan barang.

-         Gudang adalah tempat menyimpan barang untuk dijual kembali

b.     Aktivitas pergudangan

1.     Penerimaan (receiving)

-         Hal (kesalahan) yang harus diperhatikan ketika proses penerimaan antara lain : jumlah dan jenis barang, pesanan tidak sesuai dengan PO, kerusakan fisik barang, kelengkapan dokumen barang

2.     Penyimpanan (dispatch)

-         Hal yang perlu diperhatikan ketika penyimpanan meliputi: 

a.     Jenis barang yang akan disimpan misalnya food, non food atau keduanya.

b.     Karakteristik barang meliputi : volume barang, frekwensi pengiriman dan ukuran barang yang akan diterima ataupun dikirim, lingkungan gudang dan kondisi bangunan, sensitivitas temperatur yang dibutuhkan barang dll.

c.      Banyaknya barang yang akan disimpan terkait dengan luas gudang yang akan ditempati meliputi: ukuran dan berat termasuk bungkusnya, jenis kemasannya, dan apakah butuh tempat khusus untuk pembungkusan, pelabelan dll

Ringkasan Materi PBR Kls XII : teknologi Ritel

BAB 3 B : TEKNOLOGI BISNIS RITEL

1.     Teknologi pendukung operasional bisnis ritel

a.     Teknologi peralatan kantor

Contoh : meja kursi, filling cabinet, brankas, telepon dll

b.     Teknologi peralatan mekanis

Contoh : genset, pompa air, AC, lampu emergency dll

c.      Teknologi peralatan dan perlengkapan pendukung lainnya

Contoh : mobil dan sepeda motor yang dilengkapi dengan sadle bags pengantar

2.     Sarana dan prasarana di toko ritel

a.     Mesin cash register (mesin kasir)

-         Digunakan untuk menghitung jumlah barang yang dibeli konsumen, menentukan alat pembayaran, pemberian diskon, membaca laporan penjualan per kasir maupun per periode, dan menghasilkan struk print penjualan untuk pelanggan

-         Terdapat dua macam mesin cash register yaitu manual dan electric.

b.     Komputer

-         Komponen komputer antara lain cpu, layar monitor, mouse, keyboard

c.      Barcode bar

-         Alat yang digunakan untuk membaca kode yang terdapat pada barang yang sebelumnya telah di inputkan.

-         Keuntungan penggunaan barcode bar yaitu memperkecil kesalahan input dan mempercepat proses entry data sehingga mengurangi antrean layanan pelanggan

d.     Tempat penitipan barang / deposit counter

-         Tempat pelanggan menitipkan barangnya. Biasanya berupa tas, jaket, topi dll.

e.     Mesin hitung saku (kalkulator)

3.     Teknologi pembayaran elektronik

Jenis-Jenis Sistem Pembayaran Elektronik yang Berlaku di Indonesia

a.        E-money. ...

b.       Dompet Elektronik (ewallet) ...

c.        Layanan Keuangan Mobile. ...

d.       Transfer Uang Bergerak (MMT-Mobile Money Transfer) ...

e.        Pembayaran Mobile (Mobile Payment) ...

f.         Mobile Banking

4.     Teknologi penanganan barang

a.     Teknologi peralatan display meliputi:

-         Rak pajang / rak gondola / shelving rack. Berdasarkan penempatan dan fungsinya dibedakan:

1.     wall rack,

2.     duty rack,

3.     display rack,

4.     shelving rack,

5.     island rack,

6.     cross bar rack,

7.     promo rack,

8.     slatwall rack,

9.     corner rack,

10.                        coc rack

-         Etalase

-         Display freezer

-         Cooler display

b.     Teknologi penyimpanan

-         Rak gudang / warehouse rack

-         Chilling box; seperti refrigerator besar untuk menyimpan makanan yang perishables seperti susu atau buah

-         Chest freezer box (kotak pembeku) digunakan untuk menyimpan barang beku. Seperti es krim dan bakso

c.      Teknologi peralatan pengisian dan pengambilan barang

-         Kockstools (bangku pijak)

-         Handy steps (tangga kecil yang bisa distel ketinggiannya)

-         Flatbet trolley (troli dorong untuk mengangkut barang dari gudang ke dalam toko)

d.     Teknologi peralatan promosi toko ritel

-         Billboard (papan nama)

-         Standing neon box

-         Colour banner

-         Baliho

-         Direction sign

-         Perlengkapan promosi: spanduk, x banner, poster dll

5.     Teknologi peralatan dan perlengkapan kasir

a.     Teknologi peralatan dan perlengkapan belanja pelanggan

-         Peralatan belanja pelanggan

1.     Shopping chart yaitu seperti troli/ kereta belanja pelanggan

2.     Shopping basket adalah keranjang belanja pelanggan yang dijinjing

-         Perlengkapan belanja pelanggan

1.     Kotak karto digunakan untuk mengemas belanjaan pelanggan seperti kardus dll

2.     Plastik bags

3.     Paper bags tas belanja yang ramah lingkungan

4.     Reusable shopping bags tas belanja yang bisa digunakan beberapa kali

b.     Teknologi peralatan dan sistem komputer kasir

-         Meja kasir

-         Rak COC

-         Komputer

-         Mesin EDC

-         Kertas struk

-         Money detector dll

Rigkasan Materi PBR Kls XII : Manajemen Inventori

BAB III

MANAJEMEN INVENTORI BISNIS RITEL

A.    Pengertian Manajemen Inventori

·     Semua barang yang dimiliki perusahaan pada saat tertentu, dengan tujuan untuk dijual kembali atau dikomsumsi pada masa yang akan datang

·     Inventori / persediaan (Perusahaan manufaktur)adalah simpanan material yang berupa bahan mentah, barang dalam proses dan barang jadi.

·     Inventori (perusahaan dagang) adalah semua stock yang ada (stock in hand) pada waktu yang telah ditetapkan, termasuk barang yang ada di rak display, di ruang belakang atau gudang.

B.    Peran penting manajemen inventori bisnis ritel

Manajemen stok yang tepat dapat:

·     Memaksimalkan kepuasa pelanggan

·     Meminimalisir (efisiensi)  biaya yang mungkin timbul terhadap aspek usaha yang lain

·     Membantu toko mencapai tingkat perputaran barang yang tinggi

C.     Ruang lingkup manajemen inventori

Manajemen inventori membahas tentang:

a.     Fungsi pengendalian inventori

1.     Menetapkan jumlah barang yang harus disimpan

2.     Menyangga proses produksi sehingga proses operasi dapat berjalan kontinyu

3.     Mengurangi resiko perubahan harga akibat inflasi

4.     Menghindari kelebihan dan kekurangan barang/bahan

b.     Biaya – biaya dalam persediaan

1.     Biaya pemesanan (order costs)

-         Adalah biaya yang berhubungan dengan pemesanan barang, mulai dari pemesanan (order) hingga barang tersedia/sampai di toko.

-         Jenis biaya pemesanan adalah:

a.     Biaya komunikasi

b.     Biaya ekspedisi

c.      Biaya pengepakan

d.     Biaya pengiriman

e.     Biaya pemeriksaan

2.     Biaya penyimpanan (Holding costs/Carrying costs)

-         Biaya yang dikeluarkan untuk menyimpan barang yang telah dipesan.

-         Jenis biaya penyimpanan:

a.     Biaya fasilitas penyimpanan

b.     Biaya keusangan

c.      Biaya modal

d.     Biaya penghitungan fisik dan konsiliasi laporan

e.     Biaya akibat pencurian dan perusakan (kehilangan)

f.       Biaya untuk pelaksana gudang

g.     Biaya akibat perubahan harga

3.     Biaya kehabisan/kekurangan persediaan bahan (shortage costs)

-         Biaya yang timbul akibat tidak tersediaannya bahan/barang yang diinginkan pada saat diperlukan

-         Jenis biaya shortage :

a.     Biaya pemesanan khusus

b.     Biaya kehilangan pelanggan

c.      Biaya pengiriman khusus

d.     Biaya hilangnya penjualan (sales lost)

e.     Biaya terganggunya produksi

c.      Penyebab kehabisan persediaan

1.     Kegagalan toko merancang display dengan benar

2.     Terlambat mengisi ulang stok barang

3.     Pemesanan dan pengiriman barang yang buruk

D.    Pendekatan Manajemen Persediaan

a.     Economic Order Quantity(EOQ)

b.     Metode Periodic Review

c.      Material Reqiurement Planning (MRP)

Laporan manajemen inventori bisnis ritel